¿Por qué mi salida S/Pdif sólo proporciona salida PCM, aunque tengo un amplificador DD conectado y un proyector (modelo antiguo) o un televisor (modelo antiguo) conectados en bucle en HDMI?

Si hay un aparato sin clave HDCP (válida) en la cadena HDMI, TODAS las salidas de la fuente deben retroceder a la calidad más baja (normalmente SD para vídeo y PCM para S/Pdif). Estas son las normas establecidas por la Digital Content Protection LLC. La Leap S1 cumple esas normas.
DTS y AAC están por defecto Off, pero pueden activarse en el menú Sonido de las Preferencias del dispositivo del LEAP S1.